廿多年前，以生產楊桃汁聞名的黑面蔡食品公司，因投資策略錯誤影響，負債累累，最後破產，以三千萬賣出商標，黑面蔡公司早年在雲林、嘉義都有工廠，股東換手經營後，雖然仍用黑面蔡這塊招牌，但已不如當年響亮。 「黑面蔡」蔡錦華崛起過程十分傳奇，僅有小學學歷的他，原本從事水泥包工，因長期在工地日曬，綽號「黑面蔡」，六十七年他因包工失敗，開始在三重市擺路邊攤賣楊桃汁，因楊桃汁有獨特風味，顧客彼此介紹，買前總先問老闆是否為「黑面蔡」。 綽號激發蔡錦華靈感，因此將「黑面蔡」做為「商標」靈感，並在六十八年註冊商標專用權，凡使用黑面蔡商標攤販必須繳三萬元「權利金」，之後，黑面蔡生意愈做愈大，陸續量產塑膠瓶裝、易開罐及鋁箔包楊桃汁，並跨足生產運動飲料，也在雲林斗六、斗南及古坑購入大批廠房。
      不過，七十九年間，蔡錦華有意以小型股姿態上市，是黑面蔡傳奇性崛起歷程中，最大的敗筆，最後導致公司負債累累，資產及商標都被法院查封拍賣，無形資產「黑面蔡」這塊招牌，原本估計一億二千萬，最後以三千萬賣出。 雲林縣工業會總幹事張銘吉兩年多前，曾在雲林縣以外的地區參訪時，偶然看到黑面蔡的楊桃汁。雲林食品界人士表示，黑面蔡公司資產被拍賣時，在斗六、古坑、斗南的廠房、設備等資產因設定在不同的債權銀行手中，黑面蔡也分由部分股東接手經營，但已不復當年盛況。

2006/08/02 聯合報